虽然维生素既不参与人体细胞的形成，也不为人体提供能量，但它们是一种维持身体健康所必需的有机化合物，在物质代谢中起着重要作用。那么维生素B1的作用及功能呢？含维生素B1的食物有哪些？，让我们看看下面！

　　维生素B1的作用及功能

　　1、有助于消化

维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢，还能促进胃肠蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，并增强食欲。女性补充维生素B1还可以促进新陈代谢、消化(女性酸奶有助于消化)和护肤。

　　2、有助于缓解疲劳

维生素B1被称为精神维生素，因为维生素B1对神经组织和精神状态有很好的作用，可以改善精神状态和消除疲劳。

　　3、有助于神经系统的正常活动

促进神经系统的发育和正常工作；促进大脑的生长和发育；确保心脏的正常跳动。

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　　4、有助于减轻晕车、晕船症状

晕动病，也称为晕动病，是晕动病、晕船、晕机等的总称。指人体内耳的前庭平衡感受器受到过度运动的刺激，前庭器官产生过多的生物电，影响乘车时的神经中枢时出现的冷汗、恶心、呕吐、头晕等症状。

　　5、帮助宝宝治疗脚气

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婴儿脚气病大多发生在2月至5月的婴儿。这主要是由于哺乳母亲缺乏维生素B1，导致婴儿摄入不足。这种疾病发展迅速，而且很严重。不治疗它会导致死亡。因此，父母必须注意它。

　　6、有助于缓解有关牙科手术后的痛苦

接受牙科手术的病人通常会在手术后感到疲劳和沮丧。这是因为牙科神经系统是最敏感的部分，而牙科手术消耗体内大量的维生素B1。轻触会让人痛苦致死。因此，术后及时补充维生素B1可以减轻牙齿手术后的疼痛。

　　7、有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗

疱疹性湿疹是在婴儿湿疹的基础上感染脓痂病毒引起的，可引起弥漫性水痘样皮疹。疱疹性湿疹会对患者产生严重影响。疱疹性湿疹的典型症状是急性高热发作和烦躁不安。疱疹和脓肾病分批出现，并在几天内破裂。疱疹性湿疹疾病发生后，应尽快在正规医院进行诊断和治疗，补充维生素B1也有助于带状疱疹(束腰龙)的治疗。

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　　8、有助于提高记忆力

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帮助思维清晰，有效提高记忆力，提高人体免疫力，快速改善记忆力衰退，保持脑细胞持久活力，保护大脑免受环境污染的伤害，抵御各种外部压力。

　　含维生素B1的食物有哪些

维生素B1广泛存在于天然食物中，但其含量因食物类型而异，并受收获、储存、烹饪、加工和其他条件的影响。最丰富的食物来源是葵花籽、花生、大豆粉和瘦肉。第二种是小麦粉、小米、玉米、大米和其他谷物。鱼、蔬菜和水果不太丰富。建议食用细磨程度较低的谷物，以防止维生素B1缺乏。

富含维生素B1的食物包括谷类、豆类、干果、酵母和硬壳水果，尤其是谷类的表皮，因此研磨精度不应过高。动物内脏、鸡蛋和绿叶蔬菜的含量也很高，芹菜叶和莴苣叶的含量也很高，应该充分利用。虽然马铃薯的含量不高，但马铃薯是主食的地区也是VB1的主要来源。

维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽和麸皮，而肝脏的含量不多。种子发芽时需要这种维生素，所以它存在于所有的谷物、核果、干豆、豌豆、大豆、小扁豆以及不是从植物种子加工提炼的食物中，如花生酱、面包和谷类。肾脏、心脏和猪肉是肉制品中最丰富的。