香椿炒鸡蛋是一道很普遍又很美味的家常菜，不过香椿炒鸡蛋也是存在一些禁忌的，下面是香椿炒鸡蛋的禁忌介绍，让我们一起来看看吧!

　　香椿炒鸡蛋的禁忌

　　1、香椿炒鸡蛋之前要焯水 香椿的食用禁忌

香椿含有更多的单宁酸，它会与鸡蛋中的蛋白质发生反应，生成难以消化的单宁酸蛋白质复合物。因此，在用香椿煎鸡蛋之前，有必要将香椿焯一下，除去大部分的单宁酸，因为香椿具有较高的营养价值，不会引起身体不适。

　　2、香椿炒鸡蛋一次不能食用过多

香椿炒鸡蛋不能一次吃太多，可控制在50克香椿和2个鸡蛋以下，因为香椿含有一定的草酸和单宁酸。过量食用香椿容易引起食物中的钙离子和镁离子与草酸反应，草酸钙和草酸镁沉淀，以及蛋白质鞣酸复合物。进食后很容易出现消化不良。

　　3、过敏的人群不能吃香椿炒鸡蛋

香椿含有更多的光敏成分，而鸡蛋含有大量的蛋白质。对紫外线或蛋白质过敏的人不建议吃香椿煎蛋。一旦吃了，就会过敏。如果对光过敏，可以避光2天左右。当过敏成分被代谢后，就没有问题了。如果蛋白质过敏，你需要服用抗过敏药物，甚至去医院治疗。

香椿炒鸡蛋的禁忌 香椿的食用禁忌

　　香椿的食用禁忌

　　1、香椿不能和黄瓜一起吃

黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，大大降低营养。因此，香椿和黄瓜不应该一起吃。

　　2、香椿不能和菜花一起吃

因为香椿富含钙，而花椰菜中的化学成分会影响钙的消化和吸收。因此，香椿不适合与花椰菜一起食用。

　3、香椿不能和牛奶一起吃

当香椿和牛奶一起食用时，会出现腹胀。建议食用香椿后半小时内不要喝牛奶。这可以有效避免腹胀。

　　4、香椿不能和动物肝脏一起吃

香椿是富含维生素C的蔬菜之一。如果香椿和动物肝脏同时食用，动物肝脏中的铜和铁离子很容易引起维生素C氧化和衰竭，导致营养成分显著减少。

　　5、香椿不能和含钾较高的食物一起吃

香椿含钾量高，非常适合有心脏不适的朋友食用。但是，如果您正在服用螺内酯和补钾药物，如果您将它们与高钾含量的食物一起使用，很容易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状。因此，香椿不宜同时服用。

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