新型冠状肺炎来势汹汹，“宅”在家里的我们不得不重新审视并关注自身的健康情况。那么，新冠肺炎期间，如何饮食提高自身免疫力呢?一起来看看吧。

　　新冠肺炎期间，如何饮食提高自身免疫力?

　　1、控制菜肴数量，保证荤菜/素菜的比例

在防疫期间，呆在家里吃饭成了每天最重要的事情。专家说，现在不容易煮太多，数量必须控制。一般来说，热菜的数量比人数多2到3个。建议在此期间立即准备菜肴，这样可以减少因菜肴长期存放造成的微生物污染和亚硝酸盐含量的增加。

此外，“平衡膳食”提倡的蔬菜/肉类菜肴的比例应为2 ~ 3: 1，但考虑到防疫的特殊时期，标准应适当放宽，肉类/蔬菜菜肴的比例应为1: 1。

2、减少腌渍肉类，增加新鲜鱼虾类食物比例

香肠、熏肉、咸鸡(鸭)、咸鱼和其他腌肉都很受欢迎，因为它们的独特味道便于保存。然而，腌制食品中的亚硝酸盐含量明显高于新鲜食品，因此不推荐使用。

营养专家建议，大多数鲜鱼和虾的蛋白质与脂肪的比例为5: 1或更高，这是一种典型的高蛋白低脂肪食品，富含多不饱和脂肪酸DHA。保持我国膳食脂肪酸的平衡具有重要意义。在流行期间，如果白虾和蒸鲈鱼可以用来代替咸鸡，咸鸭，香肠和培根在每一餐，这可以说是一个坚实的一步向“平衡饮食”。

新官肺炎期间如何进食提高自身免疫力

　　3、提前备好新鲜的蔬菜

在流行病期间，为了减少进入超市和其他公共场所的机会，许多人会一次购买更多的蔬菜，并把它们放进冰箱冷藏。与常温贮藏相比，冷藏维生素C损失少，亚硝酸盐含量增加少。

做饭时，桌上可以准备一些凉菜，如芝麻酱、莴苣、苦菊花和秋葵。它不仅方便控制油，而且醋和芝麻糊可以用来代替一些盐使用。它被认为是一种健康美味的饮食方法。

　　4、抗疫宅在家，切忌零食过量

因为呆在家里，零食成了每个人消磨时间的好伙伴。建议零售富含蛋白质和不饱和脂肪酸以及镁、钙、膳食纤维等的坚果。但数量应该得到控制。建议选择小袋坚果(例如每袋约15g)，并控制预包装所消耗的食物量，以便不仅获得有益的多不饱和脂肪酸，而且避免过度增重的问题。

5、提高抵抗力，脂肪酸摄入有诀窍

除了食品级设备，营养级脂肪酸也是每个人都关心的问题。毕竟，“脂肪酸摄入”经常与“肥胖”联系在一起。脂肪酸健康摄入的关键包括两点:控制摄入和注意脂肪酸比例。

从春节到现在，人们一直呆在家里阻止疫情。各种充满油和肉的牲畜肉的摄入量比每天高得多，而动物脂肪中所含的饱和脂肪酸的比例更高。膳食中饱和脂肪酸能量供给比的增加与血清中甘油三酯和胆固醇的增加直接相关。因此，应更加重视食用油的选择，尽可能保持三种脂肪酸的平衡，以达到“均衡饮食”和获得健康。